Kiedy wszyscy dają przepisy na dania do "zjedzenia" , ja dam bardzo dobry przepis na nalewkę cytrynową, która jest bardzo wspomagająca na zimne dni i nasze wyprawy wędkarskie....
składniki :
- 1 litr spirytusu
- 8 cytryn
- 2 szklanki cukru trzcinowego ( 0,5 kg.)
- 4 szklanki wody ( około 1 litr) mineralnej- niegazowanej, lub przegotowanej
, a teraz proces tworzenia:
"parzymy" cytryny (polać wrzącą wodą) i obieramy bardzo cienko ze skórki, tak aby ta biała część pod skórką została na cytrynie...
do garnka wlewamy wodę, wsypujemy cukier trzcinowy,następnie dodajemy obrane skórki.
Później pozostałe cytryny oddzielamy z białego miąższu (warstwa pod skórką) i tego nie dodajemy !,
kroimy w kosteczki obrane cytryny, dodajemy je do garnka z wodą, skórkami i cukrem...wstawiamy na kuchenkę i gotujemy około 15 minut na małym ogniu, tak aby całość się "rozgotowała"...
Po wystudzeniu wywaru (koniecznie !-nie może być gorący) dodajemy-wlewamy spirytus do garnka z wywarem i dokładnie mieszamy...
następnie przelewamy całość do dużych słoików z garnka (lekko zakręcamy pokrywkę) i zostawiamy na około 7-10 dni aby wszystko sie "przegryzło"...
Po tym okresie przecedzamy przez gęste (metalowe) sito lub gazę (można kilka razy) i następnie przelewamy do butelek...
Nalewka gotowa do spożycia !
UWAGA, ma około 40-45 % !
Bardzo dobrze dodawać ją do np. gorącej herbatki w chłodne dni- rozgrzewa...
Na zdrowie !